โปรตีนประเภทเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน สัตว์ปีก ปลา ไข่ พืชตระกูลถั่วและเมล็ดพืช
เป็นที่รู้กันดีว่าโปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นและมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่นอกจากจะช่วยฟื้นฟูและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกายแล้ว ประโยชน์ของโปรตีนไม่ว่าจะเป็นโปรตีนจากพืชหรือสัตว์ ก็ยังมีอีกหลายด้าน ซึ่งเราเลือกรับประทานได้เลยตามความชอบ วันนี้เราจึงมีความรู้ดี ๆ เกี่ยวกับโปรตีนมาฝากทุกคนว่าเราจะรับสารอาหารประเภทนี้ได้จากที่ไหน และโปรตีนมีประโยชน์อย่างไรอีกบ้าง?
โดยโปรตีนนั้นมาได้จากหลายที่่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่ว และ อาหารอื่นๆ นม นั้นเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง
ผู้สูงอายุมักกินโปรตีนไม่เยอะอยู่แล้ว จึงควรกินโปรตีนชนิดที่ร่างกายนำไปใช้ได้ดี เพราะหากกินน้อยและยังกินโปรตีนที่นำไปใช้ได้น้อย อาจทำให้ได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ
สนใจสินค้าที่ใช้น้ำมันจากดอกทานตะวัน น้ำมันเรปซีด คลิ๊กที่นี่เพื่อดูส่วนประกอบบนฉลาก ด้านล่างสุดของหน้า
• ทำเมนูที่หลากหลายสลับกันไป เน้นใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล
หลักการง่าย ๆ คือ กินให้พอดี กับที่ร่างกายต้องใช้พลังงาน
บางระยะของโรคไต ต้องการโปรตีนต่ำ ไม่ให้ไตทำงานหนัก
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย เนตรนภา ปะวะคัง
• งดอาหารฟาสต์ฟู้ด เพราะส่วนใหญ่เป็นของทอด มักมีปริมาณแป้ง และไขมันสูง ขาดวิตามิน และแร่ธาตุจากผักผลไม้
สำหรับโปรตีนจากพืชนั้น ถือว่าเป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์เท่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์นะคะ เพราะขาดกรดอะมิโนจำเป็นอย่างน้อยหนึ่งชนิด หรือมีปริมาณกรดอะมิโนเพียงเล็กน้อยค่ะ
..มีงานวิจัยพบว่า “เวย์โปรตีน” นั้นเหมาะสำหรับผู้สูงอายุอีกด้วย!
โปรตีนยังช่วยสังเคราะห์ฮอร์โมน เอนไซม์ และภูมิต้านทานที่จำเป็นต่อการควบคุมการทำงานของกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย การย่อยอาหาร และการป้องกันร่างกายจากการติดเชื้อและโรคต่างๆ ด้วยค่ะ
การกินอาหารสำคัญต่อพัฒนาการและการเจริญเติบโตของลูก ยิ่งหากลูกเป็นนักกีฬา ชอบออกกำลังกาย ต้องใช้แรงเยอะเป็นประจำ ยิ่งควรได้รับพลังงานและสารอาหารต่าง โปรตีนเสริมเด็ก ๆ อย่างพอเพียง เนื่องจากร่างกายอาจมีการเผาผลาญพลังงานมากกว่าปกติ ดังนั้น คุณพ่อคุณแม่จึงควรศึกษาเกี่ยวกับโภชนาการสำหรับเด็กที่ชอบเล่นกีฬา เพื่อช่วยดูแลให้ลูกได้รับสารอาหารที่เหมาะสมต่อพัฒนาการของลูก